🌿 我的第一次纯素体验 🌿

今天想写一写关于纯素饮食的话题——这是我人生中第一次真正的纯素体验。

今天带团的客人是纯素主义者，他们希望中午能去一家提供纯素料理的餐厅。
说实话，我之前完全不知道长崎有多少家适合纯素的餐厅，于是认真查了一下，结果发现——竟然只有一家。
那家店叫“Nobister”，位于出岛附近。

我本人既不是素食者，也不是纯素主义者，所以这也是我第一次尝试纯素料理。
菜品的摆盘非常漂亮，味道也很清淡、温和，不过老实说……我还是更喜欢肉和鱼 😅
不过，看到客人们吃得很开心，脸上露出满足的笑容，我也由衷地感到高兴。

让我感到意外的是，整个长崎市竟然只有一家纯素餐厅。
这也让我意识到，纯素的生活方式和饮食文化在日本目前仍然不算普及。
对于来日本旅行的纯素游客来说，寻找合适的用餐地点，想必是一件相当不容易的事情。

在行程中，客人们提到想尝试火锅（nabe），
我一开始以为这应该很简单——只点蔬菜和豆腐就好了吧？
但后来才发现，日本大多数火锅汤底都是用鸡汤或其他动物性高汤制作的。
我联系了长崎的好几家餐厅，几乎全部都因为汤底含有动物成分而不适合纯素客人。

幸运的是，最后我终于找到了一家完全不使用任何动物性食材制作汤底的餐厅，
计划在后天带客人一起前往。

这次经历让我真切感受到了饮食文化上的差异，以及世界各地生活方式的多样性。
作为一名在长崎工作的导游，这又是一个让我收获颇多、非常有意义的一天。